(495) 781-99-45
Master Martini
 
МАРТИНИ ПЛАТТЕ КРУАССАН / MARTINI PLATTE CROISSANT

Рецепты
Продукция: Маргарины
МАРТИНИ ПЛАТТЕ СФОЛЬЯ
РОМЕА СФОЛЬЯ
МАРТИНИ ПЛАТТЕ КРУАССАН
ПЛАЙА КРУАССАН
РОМЕА КРУАССАН
МАСТЕР ДЖОЯ
ИТАЛМА 82
МАСТЕР ДЖОЯ СПЕШЛ
МАКСИМЕ КРЕМ
МАКСИМЕ МЕЛАНЖ КРЕМ
МАКСИМЕ МЕЛАНЖ СФОЛЬЯ
МАКСИМЕ СФОЛЬЯ/КРУАССАН
МАРТИНИ ПЛЮС СФОЛЬЯ
МЕЛАНЖ ПЛЮС СФОЛЬЯ
Описание:
маргарин, полученный на основе частично гидрогенизированных растительных жиров. Используется для производства дрожжевого слоеного теста.

Ингридиенты:
частично гидрогенизированные и фракционированные растительные масла и жиры, вода, соль, эмульгаторы (Е471 - моно- и диглицериды жирных кислот, Е322 - соевый лецитин), регулятор кислотности (Е330 - лимонная кислота), консервант (Е202 - сорбат калия), ароматизаторы, краситель (Е160a - флавоксантин).

Физико-химические характеристики:
Метод ед. измер. значение
Массовая доля жира NGD Db 2-1989 % 80.0
Влажность Karl-Fischer % 19.5
Свободные жирные кислоты (олеиновая кислота) NGD Db 4-1989 % 0.25
Перекисное число NGD Db 6-1989 meqO2/kg 2.0
Точка плавления NGD Db 11-1989 °С 39-45
Показатель содержания твердого жира NGD Db 10-1976 %
10 ˚С 52-66
20 ˚С 35-52
30 oC 16-28
35 oC 9-18

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:
ед. измер. значение
Белки г 0
Жиры г 80
Углеводы г 0
Калорийность ккал/кДж 720/2960

Микробиологические характеристики:
ед. измер. значение
Общее содержание бактерий КОЕ/г max 500
Дрожжи и плесень КОЕ/г max 100
Патогены отсутствуют

Упаковка:
2 блока по 10 кг, в пергаментной бумаге, упакованные в картонный короб. Масса нетто 20 кг.

Хранение:
при температуре не более 20 °С

Обозначение генетически модифицированных объектов в соответствии с Нормами 2003/1829/EC и 2003/1830/EC:
Продукт не подвергался обработке ионизирующим излучением.

Аллергены в соответствии с Директивами 2003/89/EC и 2005/26/EC:
да нет Аллергены (включая производные)
x Аллергены (включая производные)
x Глютеносодержащие злаки
x Ракообразные
x Яйца
x Рыба
x Арахис
x Соя
x Молоко
x Орехи
x Сельдерей
x Горчица
x Кунжут
x Диоксид серы и сульфиты >10 мг/кг

+ = содержится
- = не содержится
tr = допустимы следы
ЗАО  "Унигра" 2002-2011 г.