(495) 781-99-45
Master Martini
 
МАКСИМЕ МЕЛАНЖ КРЕМ/MAXIME MELANGE CREAM

Рецепты
Продукция: Маргарины
МАРТИНИ ПЛАТТЕ СФОЛЬЯ
РОМЕА СФОЛЬЯ
МАРТИНИ ПЛАТТЕ КРУАССАН
ПЛАЙА КРУАССАН
РОМЕА КРУАССАН
МАСТЕР ДЖОЯ
ИТАЛМА 82
МАСТЕР ДЖОЯ СПЕШЛ
МАКСИМЕ КРЕМ
МАКСИМЕ МЕЛАНЖ КРЕМ
МАКСИМЕ МЕЛАНЖ СФОЛЬЯ
МАКСИМЕ СФОЛЬЯ/КРУАССАН
МАРТИНИ ПЛЮС СФОЛЬЯ
МЕЛАНЖ ПЛЮС СФОЛЬЯ

Полуфабрикат для пищевой промышленности.

Описание:
Не гидрогенизированный растительный маргарин премиум-класса, с частичным содержанием натурального сливочного масла (до 18%). Жирность 80%. Предназначен для приготовления любых  масляных кремов. Сочетает в себе все технологические преимущества маргарина и органолептические свойства сливочного масла.

Ингредиенты:
частично фракционированные растительные масла и жиры (80%), масло, вода, эмульгаторы (Е471, Е322 - соевый лецитин), соль (0,2%), консервант (Е202), регулятор кислотности (Е330), ароматизаторы, краситель (Е160а). Информация о содержании ГМО соответствует Постановлениям 2003/1829/ЕС и 2003/1830/ЕС. Продукт не подвергался воздействию ионизирующего излучения.

Упаковка:
8 пластов по 2,5 кг, обернутых в фольгированную бумагу
Картонный короб, масса нетто 20 кг.

Срок годности:
6 месяцев при максимальной температуре 20°С в сухом месте

Свойства продукта:

Свободные жирные кислоты (в пересчете на олеиновую кислоту) ≤ 0,4 %
Перекисное число ≤ 2,0 meqO2/kg
Точка плавления 38,0 - 41,0 °С
Транс-жирные кислоты ≤ 3,0 %



Показатель содержания твердых жиров

10°С 48,0 - 54,0 %
20°С 22,0 - 28,0 %
30°С 9,0 - 14,0 %
35°С 4,0 - 8,0 %



Общее содержание бактерий < 500/г КОЕ / г
Дрожжи и плесень < 100/г КОЕ / г
Энтеробактерии < 10/г КОЕ / г



Паллеты:

Коробок в ряду 6
Рядов на паллете 4
Коробок на паллете 24
Вес паллета 480 кг

Пищевая ценность (на 100 г)

Энергетическая ценность: 720/2960 ккал / кДж
Жиры 80,0 г
Белки 0 г
Углеводы 0 г
Натрий 80 мг

Аллергены (включая производные) согласно Постановлению 2007/68/ЕС

Злаки, содержащие клейковину -
Ракообразные -
Яйца -
Рыба -
Арахис -
Соя +
Молоко +
Орехи -
Сельдерей -
Горчица -
Кунжут -
Диоксид серы и сульфиты (> 10 мг/кг) -
Люпин -
Моллюски -


+ = содержится
- = не содержится
tr = допустимы следы

ЗАО  "Унигра" 2002-2011 г.